İğde
Türkiye’nin her yerinde yabani olarak yetişen iğde ağacı (Elaeagnus angustifolia), en çok 6-7 metreye kadar boylanabilen küçük ve dikenli bir ağaçtır. Kışın dökülen ince uzun yapraklarının alt yüzü gümüş beyazlığında, çiçekleri küçük, sarımsı renkte ve hoş kokuludur. Zayıf ve kurak topraklarda bile gelişebilen, soğuğa ve rüzgâra dayanıklı bir ağaç olduğu için Orta Anadolu’da tarla kenarlarına rüzgâr çiti olarak dikilir.
Anayurdunun Orta Asya olduğu sanılan bu ağaçların meyvesi, ülkemizde iğde adıyla çerez olarak yenir. Zeytin biçimindeki meyveler yaklaşık 2 cm uzunluğundadır ve üstü derimsi bir kılıfla örtülüdür. Önceleri bal rengi olan bu kılıf, meyve olgunlaştıkça koyulaşarak kırmızımsı esmer bir renk alır. Meyvelerin iç bölümü unlu yapıda ve tatlıdır. İçinde sert kabuklu tek bir tohum (çekirdek) bulunur.
