Hindistan cevizi
Hindistan cevizi, Tropikal bölgelerde yetişen, palmiyegiller ya da hurmagiller ailesinden ağacın (Cocos nucifera) ve meyvesinin ortak adı. Uzunluğu 25 m'yi bulabilen, uzun, geniş ve tüylü yapraklı bir ağaç olan hindistan cevizi ağacı, tropikal ve astropikal bölgelerde özellikle deniz kıyılarında yetişir ve sıcaklık ile yağışlar yılın bütün aylarına dengeli biçimde dağılmışsa, her mevsimde meyve vermeyi sürdürür. Tuza dayanıklı olan meyveleri denizde yüzerek çürümeden kalıp, akıntılarla sürüklenerek, kıyıdan kıyıya yayılırlar: Meyvenin içindeki sıvı, en kurak kumda bile çimlenmelerini sağlar.
Hindistan cevizi ağacının aynı adlı meyvesi, kalın, kahverengi lifli dış kabukla çevrili sert kabuklu çekirdekten oluşur. Çekirdeğin içindeki tatlı, süte benzer sıvı, taze içecek olarak kullanılır. Ayrıca, hindistancevizleri güneşte ya da fırında kurutulunca bu sıvı katılaşarak meyvenin etli bölümünü oluşturur. Tadı fındık tadını andıran bu etli bölümden sıvı ve katı yemeklik yağlar ile sabun yapımında kullanılan yağlar elde edilir. Hindistan cevizi ağacının kabuğu da hasır, yer kaplaması, mobilya ve ip yapımında kullanılır.