Elma
Elma, Gülgiller (Rosaceae) ailesinden, 25 kadar türü bulunan ağaç cinsi (Malus). Birçok türü baharda açtıkları güzel çiçekleri için gülgiller ailesinin öbür üyeleri gibi süs bitkisi olarak yetiştirilen elma cinsinin yaban elmasından (Malus sylvestris) türetilmiş Malus pumila Mili, türünden aşılama yoluyla elde edilen çeşitleri, kırmızıdan sarıya, yeşile kadar çeşitli renklerde, oldukça güzel kokulu, genellikle tatlı, ama bazıları mayhoş, besin değeri yüksek meyveler verirler.
Elma ağacı aşılama yöntemiyle üretilir. Fidanlıktan bahçeye getirilen 2 yaşında bir ağacın ticari açıdan verimli meyve vermesi 8 yıl alabilir. Büyümenin ilk beş yılında ağaçta özenli bir budama uygulamak ve mevsimden mevsime zararlı böcek ve asalaklara karşı savaşım uygulamak gerekir. Her elma çeşidi kendiliğinden meyve vermediğinden, çapraz döllenmeyi sağlamak için genellikle birçok çeşit bir arada yetiştirilir.
Yetişmiş elmalar toplandıktan sonra olgunlaşmadıklarından elmalar tam anlamıyla olgunlaştıklarında toplanırlar. Donma noktasının altında ve nemli yerlerde 10 ay kadar saklanabilirler. ABD, Çin ve Fransa başlıca elma üreticileridir. Ülkemizde yaklaşık 31,5 milyon ağaçtan 2 milyon tona yakın elma elde edilmekte ve bunun yaklaşık 100 000 tonu yurt dışına satılmaktadır.