Hıyar
Hıyar, Kabakgiller ailesinden sürüngen otsu bitkinin (Bil. a. Cucumis sativus) ve meyvesinin ortak adı. Anayurdu Asya olan, ama eski Yunanlılar ve Romalılar döneminden bu yana Avrupa'nın her yanında yetiştirilen, hıyarın (salatalık da denir) çiçekleri sarı, yaprakları geniş parçalı ve serttir. Bol miktarda A ve C vitamini içeren meyveleri taze olarak yenir, salatalarda kullanılır ve turşusu yapılır.