Hardal
Hardal, Turpgiller ailesinden, 5 türü bulunan bitki cinsi (Bil. a. Sinapis). Avrupa ve Asya'da yetişen biryıllık otsu bitkiler olan hardal cinsi üyelerinin gövdeleri, dokunulduğu zaman deriyi tahriş eden tüylerle kaplıdır.
Esmer (kahverengi) hardal (Brassica juncea) ve kara hardal (Brassica nigra) türlerinin küçük keçiboynuzu biçimindeki meyvelerinde bulunan tohumların öğütülmesiyle elde edilen hardal tozunun ("toz hardal") su ve sirkeyle karıştırılmasıyla, sofra hardalı üretilir. Beyaz hardal ya da hardal (Sipariş alba) türü, Avrupa ülkelerinde salata olarak yenir.