Kiraz
Kiraz, Gülgiller ailesinden bir ağacın (Bil. a. Prunus avium) ve etli meyvesinin ortak adı. Ilıman bölgelerde yetişen düz kabuklu, küçük boylu bir ağaç olan, genellikle yapraklardan önce çiçek açan kirazın, çeşitlerine göre siyahımsı kırmızı, kırmızı, pembe, sarı renkli, bol miktarda C vitamini içeren etli meyveleri özellikle çiğ olarak tüketilir; ayrıca, reçel yapımında, pastacılıkta, şekerlemcilikte, içki (kiraz rakısı) yapımında kullanılır. Türkiye'de yetiştirilen kiraz çeşitlerinin başlıcaları arasında, yakacık, altıparmak ve napolyon sayılabilir.
Not: Kiraz, beyaz çiçeklerden sonra, kırmızı (çeşitlere göre rengi değişebilir), etli meyveler verir. Dünyanın her yanında 1 000'İ aşkın çeşidi üretilir. Türkiye dünyanın başlıca kiraz üreticilerindendir (yılda yaklaşık 150 000 ton).