Fasulye
Fasulye, Baklagiller ailesinden bitki cinsi (Bil. a. Phaseolus). Üç yaprakçıktan oluşan bileşik yapraklı, biryıllık bitkiler olan fasulye cinsi üyelerinin anayurdu Güney Amerika ve Orta Amerika'dır. Protein ve nişasta bakımından
zengin tohumları ve kabuk kılıfları (badıç) için ılıman bölgeler ile astropikal bölgelerde büyük miktarlarda yetiştirilirler. Mezarlarda bulunan fosil tohumlarından. I.Ö. 3000 yıllarında Kızılderililer tarafından yetiştirildiği anlaşılan tarım fasulyesi (Phaseolus vulgaris); XVI.yy'da Amerika'dan Avrupa'ya getirilmiş ve birçok genetik ayıklanmadan sonra, çalı fasulyesi, cüce fasülye, taze fasulye, vb. çeşitleri elde edilmiştir.
Birçok ülke gibi, ülkemizde de beslenmede önemli yer tutan fasulye, 1990 verileriyle 171000 hektarı aşkın bir alanda yetiştirilmekte ve 21 5 000 tona yakın ürün elde edilmektedir.